ผักผลไม้-โยเกิร์ต ลดความเสี่ยง “มะเร็งลำไส้ " ข่าวดีของคนที่ชอบทานผัก ผลไม้ที่ไฟเบอร์ หรือใยอาหารสูง เพราะนอกจากจะช่วยเรื่องการขัยถ่ายให้ราบรื่น ไม่มีปัญหาแล้ว ยังมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งลำไส้อีกด้วย โดยส่วนที่ช่วยเราในเรื่องนี้ คือ ความเป็นใยอาหารของพรีไบโอติกส์ที่จะช่วยดูดซับสารพิษ และสารก่อมะเร็งในทางเดินอาหารไม่ให้ดูดซึมสู่ร่างกายนั่นเอง พรีไบโอติกส์ คืออะไร? พรีไบโอติกส์ คือ ส่วนของอาหารที่ไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหารส่วนต้น แต่จะช่วยส่งเสริมการเจริญของจุลินทรีย์บางชนิดในลำไส้ใหญ่และส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย จุลินทรีย์บางชนิดดังกล่าวอาจเรียกว่า โปรไบโอติกส์ ซึ่งมีความหมายว่ากลุ่มของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเข้าไปอยู่ในระบบของร่างกายมนุษย์และสัตว์แล้วก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของสิ่งมีชีวิตนั้นๆ จุลินทรีย์โปรไบโอติกส์ใดบ้าง ที่ดีต่อร่างกาย? จุลินทรีย์ที่ทำหน้าที่ช่วยปรับสมดุลของสภาพแวดล้อมในระบบลำไส้มีมากมาย เช่น แลคโตบาซิลลัส และบิฟิโดแบคทีเรีย เป็นต้น คุณสมบัติที่ดีของโปรไบโอติกส์ ได้แก่ สามารถทนต่อน้ำย่อยกรด ด่าง ในกระเพาะอาหารและลำไส้ไ...